HAUL CIBO GIAPPONESE E QUALCHE CONSIGLIO!
Prima di iniziare, voglio dirvi subito dove li ho comprati, così evitiamo eventuali crisi di panico.
Io sono di Roma, e questi prodotti li ho presi tutti nel quartiere multietnico di Vittorio Emanuele (metro A).
Lì è pieno di mini market che vendono prodotti alimentari, indiani, arabi, africani, cinesi, giapponesi, coreani e ah si, anche italiani.
Ma in generale in tutta Roma ci sono negozietti alimentari asiatici sparsi nei vari quartieri.
Se non abitate a Roma, potete controllare qualche market asiatico nella vostra città, oppure affidarvi ai tanti siti che vendono alimenti asiatici.
Fatto questa premessa, vediamo cosa ho comprato di buono!
1)SHIGIMI TOGARASHI
Detto anche nanami togarashi, si tratta di un mix di spezie molto usato in Giappone.
In Italia si trova quello dell’azienda giapponese “S&B”. Il prezzo è sui 2 euro.
La Shigimi togarashi si puó mettere sopra gli spaghetti saltati, sul riso, sulle verdure ecc, è molto versatile.
Io lo uso quando voglio dare un tocco in più alle pietanze.
2)SALSA PER OKONOMIYAKI
Invece per preparare gli okonomiyaki mi sono dovuta comprare questa salsa per okonomiyaki dell’azienda Otafuku.
Se non l’avete mai assaggiata, posso dirvi che assomiglia alla salsa teriyaki, cioè dolce con un tono acidulo.
Il prezzo si aggira sui 4-5 euro.
Se non sapete cos’é un’okonomiyaki, o se vi interessa prepararla, vi lascio il link della ricetta.
3)SALSA DI SOIA KIKKOMAN
Io prendo sempre la bottiglia da 1 litro.
Alla fine scelgo sempre lei, perché come rapporto qualità-prezzo, mi sembra la migliore tra quelle che ho provato.
Se siete amanti della salsa di soia come me, vi consiglio di fare così: comprate prima la bottiglietta di vetro piccola (quella da 150 ml per intenderci) una volta terminata, conservate la boccetta.
Comprate la bottiglia da un litro e travasatela di tanto in tanto in quella piccola di vetro, risparmierete un sacco di money.
Per capirci, la boccetta da 150 ml costa sui 3-4 euro, la bottiglia da 1 litro ne costa circa 6.
4) MISO
Ho preso una confezione di miso da 1 kg.
Volendo essere sintetica vi dirò solo che il miso è una pasta composta da soia gialla, un cereale, (riso oppure altri cereali ) un tipo di lievito e sale fatti fermentare.
Ci sono moltissime varietà di miso in Giappone, ma in occidente si trovano principalmente il miso scuro dal sapore più deciso ed il miso chiaro dal sapore più delicato.
Io ho provato sia quello scuro di riso che quello di orzo, ora ho preso questo chiaro (shiromiso).
Il miso ha moltissime proprietà nutrizionali, poiché è ricco di proteine, vitamine e sali minerali.
Ha un gusto molto salato e possiamo equipararlo ad un nostro dado. Il prezzo si aggira sui 5-6 euro per 1 kilo di miso, ma dipende molto dalla qualità e dalla marca.
Una cosa importante quando si compra il miso è controllare gli ingredienti, che devono essere solo soia, il cereale, sale e basta. Se la lista continua, lasciate perdere. Meglio ancora se biologico.
5) MIRIN
Termino questo haul giapponese con un boccione enorme di mirin (sakè dolce da cucina) di una marca mai sentita, che ho scoperto non essere manco giapponese.
Pagato molto poco, troppo poco. Sui 3 euro.
6) FURIKAKE COREANO
Termino questo haul con un intruso non giapponese bensì coreano! Si tratta di un condimento per riso al vapore.
Questo in particolare è con polvere di verdure e manzo (era quello con gli ingredienti più comprensibili).
In Giappone questo condimento si chiama furikake.
Bene abbiamo finito! Cosa ne pensate di questi ingredienti, li conoscete già? E se no, li provereste?
Per quanto mi riguarda sono tutti ingredienti che utilizzo spesso a casa, e che trovo ottimi anche su ricette più italiane, provare per credere!
Baci da izumi!
