PASTA FREDDA CON BARBABIETOLE RICETTA SEMPLICISSIMA

Salve a tutti! Oggi vi propongo una ricetta supermegasemplice, adatta anche a chi non ha voglia di cucinare!

Pasta fredda con barbabietola e formaggio spalmabile ( tipo Philadelphia)

Ingredienti per due persone affamate:
250 gr di pasta (lunga o corta)
2 barbabietole già cotte (quelle già confezionate che si vendono al reparto frigo nei supermercati per intenderci)
62 gr di formaggio tipo Philadelphia (dose approssimativa)
Olio di semi di girasole o uva (uso questi perché l’olio d’oliva potrebbe essere troppo forte e coprirebbe il sapore)
Sale q.b
Mandorle lamellate per decorare (facoltative)

Occorrenti:

Un tritatutto o un frullatore

Procedimento:
Mettiamo l’acqua sul fuoco e saliamola.

Nel frattempo frulliamo le barbabietole con il formaggio spalmabile e aggiungiamo l’olio di semi a filo, aggiustiamo di sale. Deve avere la consistenza di una salsa.
Versiamolo in una ciotola capiente.
Nel frattempo cuociamo la pasta.

Aggiungiamo qualche cucchiaio dell’acqua di cottura nella ciotola della salsa e mescoliamo. Scoliamo la pasta e condiamola con la salsa  di barbabietole.

Decoriamo a piacere con mandorle lamellate per dare croccantezza e buon appetito!!

Ottima da portare a lavoro e visto l’effetto un po’ splatter può essere adatta anche per una festa di halloween, basta usare dei fusilli per dargli un effetto più cervellotico.

Baci da izumi